Arroz Louro Agulha com salmão e molho agridoce

Para o molho:

1. Misture todos os ingredientes (exceto o amido) num tacho e leve ao lume. Coloque o amido numa taça com 2 colheres de sopa de água e mexa até dissolver.
2. Adicione a mistura de amido e água aos restantes ingredientes e mexa até o molho
   começar a engrossar (cerca de 5 minutos). Deixe arrefecer.

Para o arroz:

1. Num tacho coloque o azeite e os dentes de alho picados finamente. Adicione o arroz e deixe fritar por 2 minutos.
2. Acrescente 2 chávenas de água quente e sal. Baixe para lume brando, tape o tacho e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até o arroz absorver toda a água. Desligue o lume e reserve.

Para o salmão:

1. Tempere o salmão com sumo de limão, sal e pimenta preta a gosto. Coloque a grelhar numa frigideira antiaderente, primeiro com a pele virada para baixo. Vire e deixe cozinhar mais alguns minutos do outro lado.
2. Sirva o salmão grelhado com o molho agridoce e sementes de sésamo por cima. Acompanhe com arroz agulha e couve pak choi grelhada.